PROPAMÁTKY | Zpravodajství

ROZHOVOR | Proč Rodinný pivovar Zichovec v Lounech podporuje PROPAMÁTKY? Odpovídá Ondřej Husák

20. 11. 2019 Rodinný pivovar Zichovec sídlí v objektech bývalých kasáren v Lounech. | Foto: Archiv Rodinného pivovaru Zichovec | Licence: Všechna práva vyhrazena ČESKÁ REPUBLIKA | V rámci podzimní kampaně Pivo PROPAMÁTKY se ptáme lidí, které spojuje umění výroby piva v historických prostorách, kde dokázali vybudovat nebo obnovit provoz. O Rodinném pivovaru Zichovec více prozradí majitel Ondřej Husák.

Kdy vznikla myšlenka začít vařit pivo v objektu bývalých lounských kasáren?
Na počátku jsme neměli velké ambice. V roce 2008 jsem si jako rodák a starosta Zichovce vymyslel „Vesnický pivovar“, který měl být pro mě, rodinu a kamarády především místem pro setkávání a spíš hobby než podnikání. Podnik se stylovou restaurací funguje od září roku 2012 a stal se kulturním centrem obce. V roce 2014 jsme jako nejvhodnější místo pro nový provoz vybrali budovu bývalé střelnice pozemní pěchoty v Lounech. 18. března 2016, v den kdy uplynulo 120 let od narození Josefa Krahulíka, zichoveckého rodáka, někdejšího starosty a mého dědy, jsme pivovar otevřeli. Po významném rodinném předkovi je také pojmenováno základní deseti, jedenácti a dvanáctistupňové zichovecké pivo „Krahulík“.

Jaký je Váš vztah k památkám?
Jsem obdivovatelem historických staveb, ale nejsem znalcem historie. Jako člověk, který celý život něco budoval, obdivuji především tehdejší stavitele. Samozřejmě při cestách po republice nebo po světě nevynecháme žádnou historickou památku, i v nejbližším okolí Zichovce je jich požehnaně. Například hrad Křivoklát, zřícenina hradu Krakovec či zámek v Libochovicích, skanzen ve Třebízi nebo vzácné dřevěné zvonice v okolí. Z mně nejbližších památek bych jmenoval zejména nedostavěný magický chrám v nedalekém Panenském Týnci.

Kolik druhů piv vaříte a které mohou ochutnat členové Klubu PROPAMÁTKY?
Objevování nových chuťových kombinací a vůní je naše vášeň. Tomu odpovídá i celkový počet uvařených piv, který se již blíží dvoustovce. V začátcích jsme vařili čtyři druhy a k tomu párkrát do roka sezónní speciál. Není týden, kdy bychom nepřišli s novým nápadem. Letos budeme vařit nové vánoční pivo, Vánočku 13. Jedná se o světlý ležák vařený z experimentálních odrůd chmele.

Proč si myslíte, že je dobré podpořit PROPAMÁTKY?
Vaši aktivitu jsem dosud neznal, ale zjistil jsem, že jde o bohulibou činnost. Naprosto souhlasím s tím, že péče o památky začíná osvětou, které se právě váš tým věnuje. Rádi podporujeme všechny smysluplné aktivity a iniciativy, třeba jako PROPAMÁTKY.

Zaujal vás rozhovor a máte chuť na dobré pivo? Podpořte redakci PROPAMÁTKY do 10. prosince a získejte set tří pivních speciálů, včetně zmíněného piva Vánočka 13 z Rodinného pivovaru Zichovec v Lounech. K dispozici máme ale i další výhody, například sborníky, deskovou hru nebo náš časopis. Ten posíláme všem dárcům po dobu jednoho roku zcela zdarma.

Fotogalerie

 

 

Téma: Fundraising Rozhovory Pivovary Klub PROPAMÁTKY Pivo PROPAMÁTKY Všechna témata