PROPAMÁTKY | Zpravodajství

ROZHOVOR | Proč pivovar Clock podporuje PROPAMÁTKY? Dnes odpovídá Jiří Andrš

22. 11. 2016 Jiří Andrš je jednatelem pivovaru Clock. | Foto: Archiv Jiřího Andrše | Licence: Všechna práva vyhrazena ČESKÁ REPUBLIKA | V rámci podzimní kampaně Pivo PROPAMÁTKY se ptáme lidí, které spojuje umění výroby kvalitního piva v historických prostorách, v nichž dokázali vybudovat malé řemeslné pivovary. Dnes jsme se zeptali Jiřího Andrše, jednatele pivovaru Clock, který vznikl z bývalého zámeckého pivovaru v obci Potštejn.

Kdy vznikla myšlenka obnovit historický objekt a jak dlouho trvalo, než jste v opravených prostorech uvařili první pivo?
V druhé polovině roku 2012 jsme hledali vhodné prostory pro pivovar, který jsme měli už nějakou dobu v plánu vybudovat. O budově, ve které sídlíme, jsme se dozvěděli v listopadu a okamžitě jsme věděli, že právě tam je to pravé místo. Následoval odkup od obce a rekonstrukce objektu. První pivo jsme uvařili v červnu 2014.

Kolik druhů piv dnes vaříte a které váš pivovar věnoval do kampaně Pivo PROPAMÁTKY?
Za dva roky existence pivovaru opustilo jeho zdi více jak 20 různých druhů piva. Do kampaně jsme věnovali naši vlajkovou loď, jedná se o dvanáctistupňové svrchně kvašené pivo typu American Pale Ale s názvem Clock.

V čem spatřujete význam činnosti redakce PROPAMÁTKY a proč myslíte, že je důležité ji podporovat?
Největší přínos vidím v propojení vlastníků s odborníky, kteří dokážou fundovaně poradit a pomoci. Činnost redakce je z mého pohledu především zdrojem informací a inspirace pro ty, kteří obnovu nějaké památky nebo architektonicky zajímavého objektu teprve plánují.

Spolupráci s dárci rozvíjíme od roku 2012 a dnes redakci PROPAMÁTKY podporuje již více než 300 jednotlivců i firem. Abychom mohli naše služby zachovat a dále rozvíjet, potřebujeme nyní 1 000 dárců. Váš dar pomůže šířit ověřené informace po celý rok. Děkujeme, že nás PODPOŘÍTE.

Každou láhev piva vám v prosinci spolehlivě a s radostí doručí partner kampaně – společnost DPD.

Fotogalerie

 

 

Téma: Průmyslové dědictví Fundraising Rozhovory Pivovary Pivo PROPAMÁTKY Všechna témata