PROPAMÁTKY | Zpravodajství

ROZHOVOR | S Pavlem Prouzou o pivovaru Lobeč, kde jsme vařili pivo PROPAMÁTKY

3. 11. 2016 Pavel a Jana Prouzovi | Foto: Archiv Pivovaru Lobeč | Licence: Všechna práva vyhrazena LOBEČ (MĚLNICKO) | Představujeme vám pivovar Lobeč, jeden ze šesti pivovarů zapojených do kampaně Pivo PROPAMÁTKY. Právě v tomto pivovaru jsme vařili vlastní pivo našim příznivcům, kteří podpoří činnost redakce portálu. O této spolupráci sdělí více Pavel Prouza, předseda neziskové organizace Pivovar Lobeč.

Kdy vznikla myšlenka obnovit historický objekt a jak dlouho trvalo, než jste v opravených prostorech uvařili první pivo?
Uvařit v Lobči po více než 70 letech opět pivo, to pro nás bylo v té mnohaleté práci vysněným milníkem. Ne proto, že jsme pivaři. Věděli jsme, že marastu poválečných let ušetřený památkově chráněný pivovar skutečně ožije teprve znovu zahájením pivovarského provozu. Řadu let jsme se věnovali obnově střech, pak byly obnoveny a pro expozici upraveny první interiéry, jenže pivovar na zapadlém Kokořínsku stál za návštěvu stále jen hrstce intelektuálů. Teprve díky pivu, na které jsme se připravovali osm let, vzniklo místo s živou tradicí atraktivní pro návštěvníky.

Kolik druhů piv dnes vaříte a jaké máte plány do budoucna?
Od jara loňského roku, kdy byl provoz pivovaru v Lobči obnoven, jsme navařili rovný tucet pivních druhů. Jednak to samozřejmě byly zástupci našeho národního stylu: světlý ležák a světlé výčepní. Od počátku jsme se však věnovali i svrchně kvašeným speciálům – původně anglické rodině piv, ale také irskému stoutu. Letos jsme se pustili i do zřídka se objevujících belgických receptur, ať už to byly aromatické belgické klášterní ejly, nebo svěží letní pšeničný wit. Teď na podzim jsme uvařili také poněkud tajemné starobylé pivo gruit kořeněné směsí hořkých bylin. Do budoucna bychom rádi tyto tradiční receptury dále pilovali, ale budeme i pokračovat v objevování a nabízení zajímavých mezinárodních pivních stylů.

V čem spatřujete význam činnosti redakce PROPAMÁTKY a proč myslíte, že je důležité ji podporovat?
Velmi oceňuji seriózní a kvalitní práci redakce PROPAMÁTKY. Je důležité, že u nás existuje nestátní platforma, která se tématu památek v tom širokém smyslu slova snaží věnovat. Památky jsou pro naši zemi velkou hodnotou, nejen ekonomicky, ale především v tom nezměřitelném kulturním rozměru. Náš stát se jim však stále ještě dostatečně věnovat nedokáže. Několik hvězdných příkladů celkovou situaci neřeší. Práci týmu PROPAMÁTKY proto považuji za nezbytnou, jejich vitalitě se obdivuji, a proto jsem se rozhodl ji podporovat.

Spolupráci s dárci rozvíjíme od roku 2012 a dnes redakci PROPAMÁTKY podporuje již více než 300 jednotlivců i firem. Abychom mohli naše služby zachovat a dále rozvíjet, potřebujeme nyní 1 000 dárců. Váš dar pomůže šířit ověřené informace po celý rok. Děkujeme, že nás PODPOŘÍTE.

Fotogalerie

 

 

Téma: Průmyslové dědictví Fundraising Rozhovory Pivovary Pivo PROPAMÁTKY Všechna témata